COMBO CLÁSICO

• Bollo Vietnam. Bollito con cerdo glaseado en jengibre, soya y miel. Con ensalada oriental de pepino

Lechón en caja china. Cerdo joven horneado “in situ” en caja china
• Puré de camote. Puré de camote horneado, con miso y piloncillo
• Verduras de temporada al gril. Normalmente viene con betabel, zanahorias, chile güero y cebollitas
• Salsa romesco de cacahuate y chile de árbol
• Salsa verde de tomatillo tatemado y serrano
• Pan mixto y tortillas de maíz criollo

COMBO PORCO

• Bollo Vietnam. Bollito con cerdo glaseado en jengibre, soya y miel. Con ensalada oriental de pepino
• Porkbelly. Porkbelly crujiente horneada en caja china.
• Mix de cerdo horneado en caja china (lomo, aldilla y chamorro)
• Chorizo al grill. Chorizo estilo argentino al grill
• Puré de camote. Puré de camote horneado, con miso y piloncillo
• Verduras de temporada al gril. Normalmente viene con betabel, zanahorias, chile güero y cebollitas
• Salsa romesco de cacahuate y chile de árbol
• Chimichurri de la casa
• Mix de pan

COMBO BBQ

• Bollo Vietnam. Bollito con cerdo glaseado en jengibre, soya y miel. Con ensalada oriental de pepino
• Pure de papa y ajo
• Mac & cheese
• Elote amarillo
• Ensalada de col
• Costillas BBQ al alto vació
• Salchicha ahumada
• Pollo ahumado
• Pan mixto
• Salsa BBQ de la casa

COMBO MEXA

• Lechón en caja china. Cerdo joven horneado “in situ” en caja china. • Salsa verde de tomatillo tatemado y serrano
• Lonche de cochinita pibil
• Verduras de temporada al gril. Normalmente viene con betabel, zanahorias, chile güero y cebollitas
• Frijoles refritos
• Fruta en vinagre
• Tortillas de maíz criollo

COMBO RES

• Verduras de temporada al gril. Normalmente viene con betabel, zanahorias, chile güero y cebollitas
• Pure de papa y ajo
• Ensalada argentina
• Short Rib 
• Picañas en ahumador
• Chorizo argentino
• Chistorra
• Pan mixto y tortillas de maíz criollo
• Chimichurri de la casa